吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾许昌市某某车业有限公司人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏许昌市某某车业有限公司不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:娱乐)
- 杭州多家银行通知:首套房贷利率重回“3”字头
- 执剑卫家国!东部战区发布重磅MV《东风破》
- 一景区突然爆火!紧急提示:存在不可预知危险!
- 伊朗外交部:根据联合国宪章对以色列发动导弹袭击
- 黎以冲突持续 以军参谋长称消灭黎真主党战斗力
- 急于求成的教育,到底毁了多少孩子?
- 这个国庆“最火”的人,是她?
- 黎真主党称向以北部发射超80枚火箭弹和迫击炮弹
- 研究显示美国感染禽流感实际人数可能远超官方统计
- 河南一男子接亲被加18.8万彩礼 警方回应
- 执剑卫家国!东部战区发布重磅MV《东风破》
- “全班就你儿子做错了!”6+2=8被打叉,老师解释后家长破防了
- 国务院台办:企图“以武谋独”是蚍蜉撼树 注定失败
- 美军舰参与拦截伊朗袭以色列导弹 最新现场视频公布
- 十一月!25考研不得不知道的事!
- 突破!科研人员在高温超导研究领域取得新进展
- 美国一工厂未准许工人及时避难 11人被洪水卷走
- 为何“爱偷懒”的家长,养出了“最优秀”的孩子?
- 太会整活了!毕业生将简历印在衣服上,闹市中打广告给自己找机会
- 英伟达芯片热度爆表,黄仁勋曝Blackwell需求“太疯狂”
- 电影《731》官宣定档,2025年暑期档爆款提前预定! views+
- 中年女人秋天备好“衬衫”这个单品,学会一衣多配,大方得体 views+
- 黄晓明被曝再婚了!闺蜜证实叶珂已婚,女方晒打针图被质疑怀孕 views+
- 卡兰卡:皇马的比赛就是这样,看起来对手有机会赢但都输了 views+
- 科尔谈杜兰特在勇士的最后一年已想离开:他想要更大的挑战 views+
- 西媒:巴萨在和乌奈 views+
- 任嘉伦又甩黑马剧!40集武侠大剧来袭,看清演员阵容,可熬夜追剧 views+
- 承包我一整年的乐子来了? views+
- 山花烂漫的背后,是奔赴山海的她们 views+
- 大家中秋节快乐呀! views+